• 175g de arroz
• 250ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de vinagre

    Se limpia bien el arroz, con ayuda de un colador, hasta que el agua salga límpia. También se puede dejar en remojo un par o 3 de veces.

    Se hierve durante 5 min. a fuego rápido y 10 a fuego lento, siempre tapado hasta que chupe todo el agua. Si fuera necesario se puede añadir un poquitín más de agua.

    Se extiende el arroz en un plato para que se enfríe un poco.

    Luego se intenta hacer una mezcla homogénea de con la sal el azúcar y el vinagre. Se aplica una o dos cucharaditas de esta mezcla al arroz y se remueve todo bien.
    Hay que preparar las bolas de arroz, o simplemente coger el arroz, con las manos húmedas de agua o vinagre para que no se enganche a nuestras manos.

    Con todo este arroz da para hacer unos 12 makis.

Gracias Nokto (y a tu amiga) por facilitarme la receta