• 3 huevos
• 9 cucharadas soperas de azúcar
• 9 cucharadas soperas de harina
• 2 ½ cascara llenas de aceite
• 2 ½ cascara llenas de leche
• 2 ½ cascara llenas de anís o bien la piel rallada de medio limón
• Sal
• 1 sobre de levadura
• 1 tabla de chocolate
• Mermelada

Preparación:

Ponemos los huevos, el azúcar, la leche, la sal, el anís, o el limón, y el aceite. Lo batimos todo y le añadimos luego la harina con la levadura.

Igual que con la otra tarta, ésta también tiene que quedar espesa.

La ponemos al horno a 160º con el fuego arriba y abajo unos 45min. cuando veamos que ha subido bastante y que ya esta doradita.

Importante: No abrir el horno antes de que se haga, de lo contrario se nos “deshinchara”

Cuando lo tengamos listo lo dejamos enfriar, y luego lo cortamos cuidadosamente por la mitad (horizontalmente) de manera que nos quede la parte de abajo y la de arriba por separado. Le esparcimos por encima la mermelada del sabor que queramos y lo volvemos a tapar con la otra mitad.

Fundimos el chocolate al baño maría y le vamos añadiendo poquita cantidad de leche, para que cuando se seque el chocolate no quede duro. Cuando esté bien fundido lo esparcimos por encima del pastel y lo dejamos enfriar de nuevo a la nevera.

Podemos decorarlo con chocolate blanco, fundiéndolo también, y con un jeringuilla dibujamos letras o hacemos dibujos. O bien la podemos rallas para que quede el pastel nevado.